Carlsberg Laboratorium er kendt for mere end blot ølproduktion. Gennem årene har laboratoriet bidraget til både forbedringer i ølbrygning og til grundlæggende naturvidenskabelige opdagelser. Under foredraget vil deltagerne få indblik i, hvordan laboratoriet har udviklet teknikker, der har revolutioneret både ølproduktion og forskning i klimatolerante planter.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil dykke ned i rendyrkning af gær, udviklingen af pH-skalaen og den klik-kemi, som Morten Meldal modtog Nobelprisen for i 2022. Deltagerne vil også lære om forædling af byg og humle og hvordan disse ingredienser dyrkes bæredygtigt.
En særlig fokus vil være på udviklingen af nye gærtyper, der kan bruges til alkoholfrit øl, samt den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Foredraget vil også omfatte fundet af to millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klimaforandringer.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i løbet af aftenen. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
For yderligere information, billeder og pladsreservation kan du læse mere her. Hvis du ønsker at modtage bonusmateriale og information om kommende foredrag, kan du følge foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier her.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Banjen, Lohals Havn 5, 5953 Tranekær
Entré: 30 kr
Arrangør: Lohals Havn
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
